早讯网  >   健康  >  正文

群鱼荟特种鱼的营养价值和功效

评论

说起特种部队,很多人都津津乐道,说起特种鱼,人们却知之甚少。特种鱼是一些珍稀鱼类的统称,其肉质鲜嫩、营养丰富,属食用鱼中的上品。今天,群鱼荟鮰鱼妹妹要来为大家详细讲解一下哪些鱼是特种鱼、特种鱼的营养价值和功效。

群鱼荟专属养殖基地里的特种鱼大致包括江团/肥鱼、太阳鱼、胭脂鱼、翡翠斑鱼、富贵斑鱼等。

江团也称肥鱼、鮰鱼。江团肉质白嫩、又无细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素a、维生素b、维生素b12等多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。

翡翠斑鱼出肉率高,无肌间刺,细嫩弹牙、易消化吸收。富含粗脂肪和18种氨基酸、动物蛋白、钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质;富含不饱和脂肪酸,尤其是称之为脑黄金的DHA、防止动脉硬化的EPA及脑和视网膜的重要组成成分W-3,营养健康。

胭脂鱼是一种既可作观赏鱼、又可作食用鱼的特种鱼,其鱼肉细腻绵软、入口即化。含有17种氨基酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为70.39和67.02,100克鱼肉能保证人体每天所需的蛋白质的一半。

太阳鱼是特种鱼中外观较为绚丽多彩的一种了,肉质鲜美,营养丰富。粗蛋白质为18.8%,粗脂肪11.5%,干物质中17种氨基酸含量高达17.68%,含人体必需氨基酸也很高,并富含钙、铁、磷、钠、钾等微量元素。

最后要说的一种是原产自四川眉山的冷水性鱼类——富贵斑鱼。鱼肉紧实嫩鲜,鱼身脂肪较厚,身无小刺,因在寒冷水域中生长,鱼皮含有丰富胶原蛋白,粘口黏唇,营养丰富。

群鱼荟

今日热点

特别推荐

小编精选

热点排行

热门推荐

注:凡本网注明来源非早讯网的作品,均转载自其它媒体,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。新闻爆料邮箱:tougao@zaoxunwang.com

早讯网致力于资讯传播,希望建立合作关系。若有任何不当请联系我们,将会在72小时内删除。侵权联系邮箱: admin@zaoxunwang.com

联系我们|2015-2020 | zaoxunwang.com All Right Reserve 版权所有 粤ICP备17023200号-5