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史上最硬核粽子科普

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端午佳节已过,今年你吃粽子了吗?

在吃粽子之前,我们先抛开咸甜之争,回到端午食粽的源头,粽子到底是从什么时候开始流行的?为什么偏偏是吃粽子而不是其他食物呢?

在大家普遍认知中,粽子是为了纪念爱国诗人屈原而作。

相传战国时期,楚国首都被秦国攻破,三闾大夫屈原满腔悲愤,在五月初五这天抱石投汨罗江,以身殉国。出国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边凭吊,有渔夫拿出饭团、鸡蛋等食物丢进江中,希望喂饱鱼龙虾蟹,就不会去咬食屈大夫身体,人们见后纷纷仿效。之后饭团发展成用树叶包裹、外缠彩丝,渐渐形成现在粽子的模样。

但是说到粽子在中国历史上的第一次登场,应该早于春秋时代。粽子,即粽籺,是籺的一种,籺是古时逢年过节用来拜祭神灵祖先的贡品,用糯米或其他粗粮加辅料制成,类似于现在的糯米团子。

到了春秋时期,粽子又称“角黍”、“筒粽”,黍就是诗经“硕鼠硕鼠,无食我黍”中提到的黍米,用茭白叶包黍米成牛角状,故称“角黍”;若是用竹筒装米密封烤熟,则称“筒粽”。

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